Vins Arbois Henri Maire - Montbief Collection - 2012

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Montbief Collection 2012" du Château Henri Maire, issu de la prestigieuse appellation Arbois dans le Jura, est un rouge élégant et raffiné. Ce millésime 2012 se distingue par son passage sur un terroir riche en marnes et en calcaires, typique de la région, qui confère complexité et finesse aux vins. Les techniques de vinification traditionnelles employées par le domaine respectent et magnifient les caractéristiques du cépage, probablement à base de Poulsard, Trousseau ou Pinot Noir. Le Jura, avec ses influences climatiques continentales et ses sols uniques, produit des vins d'une personnalité marquée, empreints de culture alpine. Henri Maire, un domaine historique reconnu pour son innovation et sa qualité constante, symbolise le savoir-faire séculaire de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui révèlent sa finesse et sa structure délicate. Un coq au vin jaune, plat emblématique de la région, serait un choix sublime. La légèreté et la parfum de ce vin s'harmoniseront également avec des fromages jurassiens comme le Comté affiné, ou encore avec un magret de canard aux épices. Si vous préférez des saveurs plus simples, des charcuteries artisanales ou un bœuf bourguignon revisité sauront également mettre en valeur ses arômes et son élégance.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 15-16°C. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez tout d'abord sa robe rubis teintée de reflets grenat, puis humez ses arômes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa souplesse, qui offrent une longue finale délicatement épicée.