Vins Arbois Domaine Dugois - La Damelière - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Dugois, établi au cœur de l'appellation Arbois dans le Jura, nous offre cette Cuvée La Damelière 2018, un vin rouge révélateur du caractère unique de sa région. Le terroir jurassien, célèbre pour ses sols calcaires et marneux, confère à ce vin une minéralité élégante et une complexité aromatique. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir une maturité optimale des raisins, offrant ainsi une belle concentration et une profondeur remarquable. Ce domaine familial, fondé il y a plusieurs décennies, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, et sa réputation repose sur la qualité constante et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer cette Cuvée La Damelière, optez pour des plats qui sauront révéler sa typicité et sa structure tannique. Une pièce de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes serait idéal. Parmi les spécialités locales, un coq au vin jaune ou un faisan aux morilles créerait une belle symbiose avec ce vin. Enfin, les fromages affinés de la région, tels que le Comté ou le Morbier, s'accorderont parfaitement avec les arômes de fruits rouges et les nuances terreuses de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profonde aux reflets grenat. Humez ensuite les arômes de cerise noire, de sous-bois et de réglisse. En bouche, vous découvrirez une texture soyeuse soutenue par des tanins fins et une belle longueur. Profitez de chaque étape pour savourer l'harmonie et la complexité de ce vin du Jura.