Vins Arbois Les Fils de Charles Trossat - 2020

Les Fils de Charles Trossat Arbois 2020 est un vin rouge sec représentatif de la richesse du Jura. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel du vignoble jurassien, principalement composé des cépages autochtones tels que le Poulsard, le Trousseau ou le Pinot Noir, selon la pratique courante de la région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins sains, mûrs et concentrés. Sur le plan de la vinification, ce vin rouge est élaboré de manière traditionnelle, avec une extraction douce pour préserver la finesse des tannins et révéler le caractère fruité et épicé du terroir jurassien. Le nez évoque des notes de fruits rouges frais, de griotte et de légères touches poivrées, alors que la bouche séduit par sa souplesse, sa fraîcheur et sa jolie persistance aromatique.

Le vignoble du Jura, l’un des plus anciens de France, bénéficie d’un terroir unique. Installé sur des coteaux argilo-calcaires, il profite d’un climat semi-continental marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds. Ce contraste climatique favorise une maturation lente et complète des raisins tout en maintenant une belle fraîcheur. L’appellation Arbois est la plus ancienne AOC du Jura et porte une histoire riche, où la tradition demeure omniprésente tant dans la conduite de la vigne que dans l’élaboration des vins. Les sols riches en marnes et en calcaires confèrent complexité et minéralité aux vins rouges de la région, tout en valorisant l’expression du fruit.

Ce vin accompagnera à merveille des plats régionaux tels qu’une saucisse de Morteau grillée, un coq au vin jaune, ou encore une terrine de gibier. Sa fraîcheur et sa souplesse le rendent également parfait avec des fromages typiques du Jura comme le Comté affiné ou la cancoillotte. Pour une alliance plus universelle, essayez-le sur une volaille rôtie ou une quiche lorraine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Cela permettra de mettre en valeur sa délicatesse aromatique et la finesse de ses tannins, tout en respectant sa typicité jurassienne. N’hésitez pas à carafer votre vin jeune pour l’ouvrir et révéler son bouquet.