Vins Arbois Domaine de la Pinte - Savagnin - 2016

Avis Viniou

Le Domaine de la Pinte, situé dans la région du Jura en France, est célèbre pour ses vins authentiques et singuliers. Le vin "Cuvée Savagnin" 2016 d'Arbois est un exemple emblématique de cette région, se distinguant par son cépage unique, le Savagnin, et son millésime offrant une belle expression du terroir. Les sols calcaires de la région apportent une minéralité remarquable au vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent son caractère typique. Le climat continental du Jura, ponctué de microclimats du fait de ses montagnes, influence grandement la complexité aromatique des vins produits. Le Domaine de la Pinte, réputé pour son respect des méthodes biodynamiques, a fondé sa renommée sur la production de vins purs et expressifs.

Pour accompagner la "Cuvée Savagnin" 2016, des plats à base de fromage comme la fondue comtoise ou le Comté affiné s’imposent naturellement, créant un mariage harmonieux avec les notes de noix et de fruits secs du vin. Des plats de volaille en sauce crémeuse ou des quenelles au brochet s’accordent également à merveille, exaltant la vivacité et la profondeur de ce vin. En outre, une assiette de spécialités comtoises telles que la saucisse de Morteau peut faire ressortir les riches arômes du Savagnin.

Pour une dégustation optimale de la "Cuvée Savagnin" 2016, servez-le à une température de 12 à 14°C. Il est conseillé de le carafer légèrement pour aérer ses arômes subtils. Lorsque vous dégustez ce vin, commencez par observer sa robe dorée. Ensuite, humez ses parfums complexes alliant des arômes de fruits secs et de pommes mûres. En bouche, savourez sa structure ample et sa finale persistante, en vous délectant de sa minéralité élégante et de sa belle acidité qui caractérisent la typicité des vins du Jura.