Vins Arbois Domaine Brégand - 2022

Ce vin blanc sec du Domaine Brégand, millésime 2022, provient de l’appellation Arbois AOC, située au cœur du Jura. Typique de cette région, il est probablement issu des cépages savagnin et/ou chardonnay, qui dominent la production de blancs à Arbois. Le millésime 2022 a bénéficié d’une année généreuse, favorable à une belle maturité des raisins et à une expression aromatique éclatante. La vinification est traditionnellement réalisée en cuves ou en fûts de chêne, permettant au vin de préserver sa fraîcheur tout en gagnant en complexité et en ampleur.

Le Jura est une région viticole singulière, nichée entre la Bourgogne et la Suisse, caractérisée par un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés modérés. Les sols sont majoritairement composés de marnes bleues, grises et rouges, ainsi que de calcaires, offrant aux vins une minéralité très distinctive. Arbois, première AOC française en 1936, porte une longue tradition de vins de caractère, célébrant aussi bien les cépages autochtones que l’art de la vinification spécifique au Jura, notamment l’élevage sous voile.

Ce vin blanc sec s’appréciera particulièrement en accompagnement de plats typiques du terroir jurassien, comme une truite au vin jaune, un poulet à la crème et aux morilles, ou encore une fondue comtoise. Il sera également parfait avec des fromages régionaux tels que le comté affiné ou même une raclette légère. Son équilibre vif et sa profondeur minérale en font un compagnon idéal pour une cuisine légèrement iodée : huîtres, poissons grillés, quenelles de brochet.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant, afin de permettre au vin de pleinement s’exprimer et d’en révéler toutes les subtilités aromatiques. Ce blanc du Jura vous séduira par sa fraîcheur et son élégance, tout en vous offrant un joli voyage dans cette région discrète mais riche de caractère.