Vins Arbois Paul Benoit & fils - Savagnin - 2019

Avis Viniou

Le vin Cuvée Savagnin 2019 de Paul Benoit & fils, provenant de l'appellation Arbois dans la région viticole du Jura, est une expression exquise du cépage Savagnin. Ce cépage, reconnu pour sa robustesse et ses arômes complexes, offre ici un vin blanc aux notes de noix, de pomme verte et de sous-bois. Le millésime 2019, issu d'une année aux conditions climatiques favorables, a permis de développer de belles concentrations aromatiques. Le terroir jurassien, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat influencé par les montagnes, confère au vin une minéralité distinctive. Le domaine Paul Benoit & fils, familier des méthodes traditionnelles de vinification, jouit d'une solide réputation pour son respect du terroir et de l'authenticité dans chacune de ses cuvées.

Pour sublimer ce Cuvée Savagnin, vous pourriez opter pour un comté affiné, emblématique de la région, qui saura relever la finesse et la complexité du vin. Des plats de volaille à la crème, des coquilles Saint-Jacques ou une truite aux amandes se marieraient également à merveille, créant une harmonie parfaite entre les saveurs délicates du mets et les arômes puissants du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin idéalement à une température de 12°C. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez-le pour percevoir son bouquet d'arômes. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur équilibrée et sa longue finale persistante. Un moment de dégustation qui promet d'être aussi subtil qu'inoubliable.