Vins Arbois Anne et Jean-Francois Ganevat - Anne et Jean-François Ganevat Mon Rouge - 2022

Avis Viniou

La cuvée Anne et Jean-François Ganevat Mon Rouge 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Arbois, au cœur du Jura. Ce vin, vinifié par le domaine Ganevat, réputé pour son approche biodynamique et artisanale, représente un bel exemple du savoir-faire de la région. Mon Rouge est souvent un assemblage original de cépages autochtones tels que le Poulsard, le Trousseau et parfois le Pinot Noir, caractéristiques du Jura, avec une vinification naturelle, sans ajout de souffre ou d’intrants inutiles, et un élevage respectant la pureté aromatique du fruit. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques plutôt clémentes, est synonyme de maturité optimale et d’équilibre dans la structure du vin.

Le Jura, et plus précisément l’appellation Arbois, est une zone viticole au caractère bien trempé, réputée pour ses sols argilo-calcaires, parfois mêlés de marnes bleues ou grises qui confèrent aux vins une minéralité et une finesse toute particulière. Le climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés assez chauds, favorise une lente maturation des raisins, permettant ainsi de préserver l’acidité naturelle et de développer une belle palette aromatique. L’histoire viticole d’Arbois est ancienne, avec une tradition de vins typés qui séduisent les amateurs en quête d’authenticité et de découvertes.

Ce vin, avec sa robe légère, offre généralement un bouquet subtil mêlant fruits rouges croquants (groseille, framboise), notes d’épices douces et une touche terreuse caractéristique du terroir jurassien. Son équilibre et sa fraîcheur le rendent particulièrement apte à la table. Pour des accords réussis, privilégiez des charcuteries artisanales du Jura, un poulet au vin jaune, ou un rôti de veau aux morilles. Il s’accordera aussi merveilleusement avec une tarte aux champignons forestiers ou un comté affiné, emblème de la région.

Pour pleinement apprécier Mon Rouge 2022, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-16°C, après un court passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir et de livrer toute la complexité de ses arômes. Ce vin promet de beaux moments de convivialité autour de mets simples mais savoureux.