Vins Arbois Romain Souchet Vigneron - Séminées - 2020

Le Romain Souchet Vigneron Cuvée Séminées 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Arbois, au cœur du Jura, une région viticole réputée pour l’originalité de ses cépages autochtones et la diversité de ses styles. Si les cépages précis de la cuvée ne sont pas spécifiés, il est probable qu’on y trouve des variétés emblématiques telles que le Poulsard, le Trousseau ou le Pinot Noir, fréquemment utilisés dans les rouges jurassiens. Le millésime 2020, plutôt équilibré, offre en général des vins à la fois frais et concentrés, aidés par une vinification attentive visant à préserver la finesse et l’élégance, caractéristique des meilleurs Arbois rouges.

Le Jura, et plus particulièrement l’appellation Arbois, bénéficie d’un climat semi-continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés, composés principalement de marnes, d’argiles et de calcaires, apportent aux vins une belle vivacité et une minéralité particulièrement marquée. Historiquement, le Jura est un vignoble confidentiel mais auréolé de traditions séculaires, produisant des vins de caractère et d’authenticité, à l’image de cette cuvée.

Pour sublimer ce vin rouge jurassien, privilégiez des accords mets-vins qui valorisent ses arômes délicats et sa fraîcheur. Il s’accordera parfaitement avec des charcuteries locales, un coq au vin jaune et aux morilles, un filet mignon de porc ou des volailles rôties. Les fromages régionaux, comme le Comté affiné, créeront une belle harmonie en bouche. Sa structure élégante conviendra aussi à des plats à base de champignons ou de légumes racines.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra révéler toute sa complexité. Il accompagnera aussi très bien un moment de convivialité, permettant d’apprécier la typicité et la subtile expression du terroir d’Arbois.