Vins Arbois Henri Maire - Clusy

Votre choix d’ajouter la Cuvée Clusy d’Henri Maire, un vin rouge sec d’Arbois issu du Jura, témoigne d’un bel intérêt pour cette région réputée pour ses vins de caractère. Avec la mention « vin_jaune » dans la particularité de la vinification, il est possible d’imaginer une inspiration oxydative dans l’élevage ou le style, même s’il s’agit bel et bien d’un vin rouge — une rareté pour des notes habituellement associées à des vins blancs. Le Jura, et plus particulièrement l’appellation Arbois, propose des rouges variés généralement issus de cépages autochtones tels que le Poulsard, le Trousseau ou, plus rarement, du Pinot Noir. La maison Henri Maire, quant à elle, est reconnue pour son attachement aux traditions et à la finesse de ses cuvées, mêlant authenticité et caractère local.

Le Jura est une région vinicole où la vigne s’exprime sur des sols de marnes bleues, grises ou rouges, conférant aux vins une signature souvent minérale et une belle fraîcheur. Le climat y est continental, avec des hivers rigoureux, ce qui favorise une maturité lente des raisins et l’expression élégante des cépages. Arbois, gardienne séculaire des traditions viticoles jurassiennes, est aussi le berceau du fameux vin jaune ; il n’est donc pas surprenant de retrouver une touche d’inspiration oxydative, même dans des cuvées rouges, donnant parfois au vin des notes légèrement épicées, de sous-bois ou de fruits rouges compotés.

Côté accords mets-vins, ce style de rouge jurassien, s’il emprunte quelques nuances oxydatives, s’accordera à merveille avec des plats traditionnels de la région, comme une poulet fermier au vin jaune et aux morilles ou une croûte aux champignons. D’autres mets à base de volaille, de charcuteries fines ou des fromages locaux comme le Comté affiné mettront aussi en valeur son profil complexe.

Pour révéler la palette aromatique et la subtilité de cette cuvée, je vous recommande une dégustation autour de 15-16°C. Un léger carafage permettra d’exprimer toute la spécificité du style jurassien et d’apprécier la noble signature d’Henri Maire.