Vins Arbois Fruitière Vinicole d'Arbois - Vin de Paille - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Vin de Paille 2015 de la Fruitière Vinicole d'Arbois est un nectar distinctif du Jura, réputé pour ses vins uniques et son riche héritage viticole. Bien que ce vin soit classé rouge dans votre fiche, le Vin de Paille est traditionnellement un vin blanc doux. Il est fréquemment composé de cépages tels que le Chardonnay, le Savagnin, et parfois le Poulsard. Le millésime 2015 bénéficie d'une belle concentration, grâce à une vendange tardive où les grappes ont séché sur des claies. Le Jura, pays de collines et de montagnes, est influencé par un climat continental, avec des sols marneux et calcaires qui confèrent à ses vins une minéralité reconnaissable. Arbois est la plus grande appellation du Jura et est reconnue pour la qualité de ses vins. La Fruitière Vinicole d'Arbois, une coopérative historique, contribue depuis longtemps à la renommée de la région par la production de vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes riches et sa sucrosité naturelle. Le foie gras, qu'il soit poêlé ou en terrine, rehaussera la douceur profonde du vin de paille. Des fromages à pâte persillée, comme le bleu du Vercors ou du Roquefort, créeront une rencontre inattendue et harmonieuse. Pour une immersion locale, un dessert traditionnel de la région, comme une tarte aux noix, pourrait magnifiquement compléter le goût intense et moelleux du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le carafier à l'avance pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement, environ 30 minutes suffiront. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée et scintillante de ce vin. Au nez, son bouquet est un enchantement de fruits confits, de miel et de noix. En bouche, dégustez la richesse et l'équilibre entre la douceur et l'acidité, qui laissent en finale une longue et délicieuse persistance.