Avis Viniou
Le Domaine de la Combaudière, situé dans la pittoresque région du Jura en France, dévoile ici un vin rosé 2015 sous l'appellation Arbois. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses cépages comme le Trousseau, le Poulsard et le Pinot Noir. Le millésime 2015 a connu une saison de croissance chaude, apportant aux vins une belle concentration aromatique. Le terroir du Jura, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère aux vins une vivacité et une complexité uniques. Le Domaine de la Combaudière s'illustre par son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de la tradition, et sa réputation est solidement ancrée dans la région pour ses variétés authentiques et expressives.
Pour accompagner ce vin rosé du Jura, envisagez des plats délicats qui complètent sa fraîcheur et son fruité. Des salades estivales avec une touche de fruits rouges ou des crustacés légers seraient des choix judicieux. En outre, des plats régionaux comme la truite aux amandes ou une quiche au Comté s'harmoniseront à merveille, offrant un véritable voyage au cœur des saveurs jurassiennes.
Pour apprécier pleinement ce vin rosé, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes pour exalter ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rose éclatante, humez les délicats arômes de fruits rouges et de fleurs, puis savourez la palette équilibrée et fraîche de ce vin enchanteur.
