Vins Faugères Domaine Balliccioni Tradition - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Balliccioni Tradition 2020 est un vin rouge issu de la région de Faugères, une appellation renommée du Languedoc en France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, Faugères est connu pour ses vins principalement composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2020 offre généralement une structure équilibrée et une belle intensité aromatique, caractéristiques du terroir schisteux unique à Faugères, qui confère au vin des notes minérales et une profondeur exceptionnelle. La région, bénie par un climat méditerranéen, bénéficie de vents marins rafraîchissants qui tempèrent les chaleurs estivales, contribuant à une maturation optimale des raisins. Le Domaine Balliccioni, par ses pratiques viticoles respectueuses, a su se forger une réputation pour ses vins authentiques, riches en typicité régionale.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Faugères 2020 s'associera parfaitement avec des plats comme l’agneau grillé aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel, qui mettront en valeur son côté fruité et épicé. Pour une touche régionale, un tian de légumes du Languedoc rehaussera la fraîcheur minérale et la profondeur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une ou deux heures avant de le déguster pour libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour découvrir ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de minéralité. En bouche, appréciez son équilibre entre tannins soyeux et fraîcheur, avant de savourer une finale persistante aux notes de garrigue.