Vins Faugères Domaine Cotebrune - Transhumance - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Cotebrune, niché en Languedoc, produit la Cuvée Transhumance 2018, un vin rouge issu de l'appellation Faugères. Ce vin reflète l'expression authentique de son terroir, avec des cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Millésime 2018, il se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une certaine fraîcheur minérale. Le sol schisteux de la région et le climat méditerranéen confèrent à ce vin une belle structure et complexité. Le Domaine Cotebrune est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, produisant des vins qui respectent les méthodes artisanales.

Pour accompagner la Cuvée Transhumance, envisagez un cassoulet ou un magret de canard aux cerises, qui sauront sublimer les arômes fruités et épicés du vin. Des plats régionaux comme une gardianne de taureau ou des grillades méditerranéennes rehausseront également sa saveur. Sa texture soyeuse et ses tanins fondus créent une belle harmonie avec des plats de viande.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le autour de 16 à 18°C après un temps de carafage d'environ une heure. Observez sa robe pour capter ses nuances rubis profondes, puis humez ses arômes complexes de fruits et d'épices. En bouche, savourez son équilibre élégant, sa persistance aromatique et ses tanins fondus, un véritable plaisir pour les sens.