Vins Faugères Mas Borda - 2017

Avis Viniou

Le Faugères 2017 du Mas Borda est un vin rouge typique de cette appellation du Languedoc, illustrant à merveille le caractère expressif de son terroir. Bien que l'assemblage précis ne soit pas renseigné, les cépages traditionnels de Faugères comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre y apportent généralement structure et richesse aromatique. Le millésime 2017, marqué par de faibles rendements, confère au vin concentration et finesse. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des sols schisteux qui imprègnent les vins de minéralité. Le domaine Mas Borda, bien établi dans la région, se distingue par un savoir-faire authentique, alliant techniques traditionnelles et une attention rigoureuse au respect du terroir.

Pour un accord mets-vins optimal, envisagez de servir ce Faugères avec des plats riches et savoureux. Des viandes grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence, se marieront à merveille avec les arômes épicés et fruités du vin. Pour une touche régionale, essayez une tielle sétoise ou un cassoulet de Castelnaudary, dont les saveurs robustes souligneront l'intensité du vin sans l'éclipser.

Pour une dégustation optimale, servez ce Faugères à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement, libérant ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe profond, humez les notes de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et ses tanins soyeux qui persistèrent en bouche. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle complète.