Vins Faugères Domaine de Monthelys - Ors De Schiste - 2018

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Domaine de Monthelys propose ici une cuvée exceptionnelle, le "Ors De Schiste" 2018, provenant de l'appellation Faugères, au cœur du Languedoc. Ce vin rouge se distingue par son assemblage (blend) soigneusement élaboré, mettant en valeur les cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Syrah, et le Mourvèdre. Le millésime 2018, avec ses conditions climatiques favorables, promet une belle concentration et une finesse aromatique remarquable. Le terroir de schiste confère à ce vin une minéralité unique, tandis que les techniques de vinification traditionnelles, alliées à un savoir-faire moderne, préservent la richesse et la complexité des arômes.

La région viticole du Languedoc, et plus spécifiquement Faugères, est réputée pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols schisteux qui fournissent des conditions idéales pour la culture des vignes. Ces caractéristiques géologiques, alliées à une culture viticole millénaire, donnent naissance à des vins structurés, puissants et empreints de leur terroir. Le Domaine de Monthelys, fort d'une longue histoire et d'une solide réputation, produit des vins qui incarnent la quintessence de cette région viticole fascinante.

Accords Mets-Vins

Pour sublimer les arômes et les saveurs de cette cuvée Ors De Schiste 2018, optez pour des plats robustes et savoureux. Les viandes grillées, comme un coteau d'agneau aux herbes ou une entrecôte de bœuf, se marieront parfaitement avec les tannins souples et la profondeur aromatique de ce vin. La cuisine régionale offre également d'excellentes options : une daube languedocienne ou un cassoulet traditionnel enrichiront et compléteront merveilleusement bien les notes fruitées et épicées du vin. Pour les amateurs de fromages, optez pour des variétés affinées à pâte dure comme un comté ou un vieux mimolette.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement votre vin Domaine de Monthelys, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par une observation visuelle, notant la robe profonde et rubis du vin. Ensuite, laissez-vous séduire par le bouquet, riche en notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de nuances minérales. Enfin, en bouche, découvrez un équilibre harmonieux entre les tannins, l'acidité et la longueur en bouche.

Phases de Vieillissement

Le vin atteindra son apogée en 2030, offrant à ce moment-là l'expression la plus harmonieuse et la plus complète de son terroir et de ses caractéristiques variétales. Profitez de cette cuvée exquise pour des moments de dégustation inoubliables.