Vins Faugères Domaine de la Denas - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de la Denas propose un Faugères rouge millésime 2023, un vin typique de sa région d'origine, le Languedoc, dont le terroir unique se compose de schistes, produisant des vins expressifs et équilibrés. Bien que le cépage utilisé ne soit pas précisé ici, les cuvées de Faugères incluent souvent du Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan ou Cinsault, avec une vinification traditionnelle combinée à des techniques modernes pour révéler le plein potentiel de chaque millésime. La région de Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen généreux, favorisé par des étés chauds et secs, et ses collines offrent une excellente exposition solaire, influençant le caractère riche et complexe de ses vins. Le Domaine de la Denas cultive son histoire viticole avec passion, alliant techniques traditionnelles et innovation pour créer des vins de caractère qui reflètent le terroir.

Pour accompagner ce Faugères, privilégiez des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, dont les saveurs rôties s'harmoniseront avec la structure et les arômes du vin. Les plats à base d'épices ou d'herbes méditerranéennes, tels qu'un tian de légumes ou une ratatouille, compléteront également bien ce vin. Ne négligez pas les fromages fermiers affinés, tels qu’un Roquefort ou un Pélardon, qui trouveront un bel équilibre avec sa rondeur et ses tannins.

Pour une dégustation optimale, servez ce Faugères à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez la robe du vin pour apprécier sa couleur profonde, puis humez-le pour capturer ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez-le pour découvrir son équilibre entre tanins soyeux et acidité vivifiante, prolongé par une belle persistance en bouche.