Vins Faugères Domaine Benezechboudal - Cuvée Peyregrandes Bio - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Benezechboudal signe ici une belle expression de la cuvée Peyregrandes Bio de 2022, ancrée dans l’appellation Faugères du Languedoc. Ce vin rouge se distingue par son assemblage élaboré, typique de la région, qui capture la rondeur et l’intensité aromatique caractéristiques de ce terroir riche en schiste. La technique de vinification biologique, respectueuse de l'environnement, met en avant la pureté des saveurs authentiques de ce vignoble au climat méditerranéen. Faugères, reconnu pour ses reliefs pittoresques et son patrimoine, profite d’une alternance de soleil généreux et de la fraîcheur apportée par les brises maritimes, conférant aux vins une exubérance et une élégance certaines. Le Domaine Benezechboudal, fort d'une longue tradition viticole, s’est forgé une réputation grâce à un savoir-faire familial qui valorise la typicité du Languedoc tout en innovant avec des pratiques durables.

Pour magnifier les arômes de cette cuvée, envisagez un carré d'agneau aux herbes de Provence, dont la tendreté et les saveurs aromatiques s'harmoniseront avec la richesse du vin. Un cassoulet de Castelnaudary, emblématique du Sud de la France, éclairera également le potentiel du vin par son caractère robuste et réconfortant. Pour une touche régionale, un ragoût de sanglier aux olives pourrait également sublimer les nuances fruitées et épicées de ce Faugères.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation par une observation visuelle pour apprécier sa robe rubis intense. Ensuite, humez le vin pour déceler les notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Enfin, prenez une gorgée, laissez glisser le vin sur votre palais pour apprécier sa texture soyeuse et son équilibre, tout en notant sa finale persistante et agréablement épicée.