Vins Faugères Domaine Franck Avéla - Théodore - 2017

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

Le Domaine Franck Avéla nous offre ici une magnifique cuvée Théodore, millésime 2017, issue de l'appellation Faugères, située dans la région viticole du Languedoc en France. Ce vin rouge présente une robe profonde et des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue, reflet typique de son terroir schisteux. La vendange manuelle et une vinification soignée, incluant une fermentation en cuves, permettent de préserver la richesse aromatique et la structure tannique du vin. La région du Languedoc est réputée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ainsi que pour ses sols variés qui confèrent aux vins une grande diversité de profils gustatifs. Le Domaine Franck Avéla, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, a su créer une réputation d'excellence grâce à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une vinification méticuleuse.

Suggestions d'accords mets-vins

Pour sublimer la cuvée Théodore 2017, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes grillées telles qu'un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence mettront en valeur les arômes épicés et fruités du vin. Les plats mijotés, comme un cassoulet ou une daube de bœuf, s'harmonisent également parfaitement avec ce vin aux tannins bien présents. N'hésitez pas à explorer les spécialités régionales comme une blanquette de veau à l'ancienne ou une tielle sétoise, qui feront écho aux caractéristiques du terroir de Faugères.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement la cuvée Théodore 2017, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez la dégustation en observant la couleur intense et brillante du vin, signe de sa concentration. Ensuite, plongez-vous dans un véritable voyage olfactif en découvrant les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant la structure tannique, la rondeur en bouche et la finale longue et épicée. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre une bonne aération et révéler tout son potentiel aromatique.