Vins Faugères Domaine Schisterelle - Êmage - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Schisterelle nous offre, avec sa Cuvée Êmage 2016, un vin rouge de l'appellation Faugères, nichée au cœur du Languedoc, en France. Cette région vallonnée est connue pour ses sols schisteux qui confèrent aux vins une minéralité unique. Ce millésime 2016 se distingue par un assemblage de cépages locaux, caractérisé par sa structure et ses arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et une subtile note de garrigue. Le climat méditerranéen, chaud et sec, et le savoir-faire traditionnel du vignoble influencent positivement le style de ce vin. Domaine Schisterelle, un domaine respecté, valorise ses racines régionales avec des méthodes de vinification respectueuses du terroir.

Pour une expérience culinaire harmonieuse, accompagnez cette Cuvée Êmage avec une daube de bœuf à la provençale ou un cassoulet languedocien, qui sauront sublimer ses tanins soyeux et ses arômes complexes. Les plats à base d'agneau grillé ou de canard confit sont également d'excellents partenaires pour ce vin. Pensez aussi à associer ce vin rouge avec un plateau de fromages affinés, offrant un bel assortiment de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Faugères, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer toute la richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, sentez les arômes de fruits et d'épices qui s'échappent du verre, puis laissez-vous séduire par la rondeur et la longueur en bouche. Ce vin révèle toute sa profondeur lorsqu'il est savouré lentement, révélant chaque nuance de son terroir unique.