Vins Faugères Domaine Schisterelle - Coup de Coeur - 2013

Avis Viniou

Le Faugères Cuvée Coup de Coeur 2013 du Domaine Schisterelle est un vin rouge sec issu du terroir du Languedoc, une région réputée pour ses vins robustes et séduisants. Ce domaine exploite des vignes enracinées sur des sols schisteux, conférant au vin une minéralité unique et une profondeur aromatique. Le millésime 2013 présente une belle maturité avec des arômes complexes de fruits rouges et noirs, épices et une touche de garrigue. La région de Languedoc, avec son climat méditerranéen, favorise une maturation optimale des raisins, donnant des vins charpentés et riches. Domaine Schisterelle, bien ancré dans la tradition, s'est forgé une réputation par son respect du terroir et ses techniques de vinification innovantes.

Pour mettre en valeur ce Faugères, optez pour des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. La richesse et la structure du vin complètent parfaitement ces mets, mettant en avant les notes épicées et fruitées. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté, se marient également bien avec ce vin, tout en permettant de profiter pleinement de son caractère.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C, et carafez-le pendant environ une heure avant dégustation pour l'aider à révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis envolez-vous avec son bouquet envoûtant en le sentant délicatement. Enfin, goûtez ce vin pour découvrir l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante.