Vins Faugères Domaine Schisterelle - Saveur Estivale - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Schisterelle, situé dans l'appellation Faugères du Languedoc, nous présente sa "Cuvée Saveur Estivale" 2022, un rosé sec d'une belle fraîcheur. Issu des cépages caractéristiques de la région, ce vin reflète le terroir schisteux façonnant son caractère minéral distinctif. La vinification, souvent axée sur une macération courte pour protéger la fraîcheur et l'équilibre aromatique, met en avant des notes de fruits rouges estivaux et d'agrumes. Le climat méditerranéen, ensoleillé et venteux, favorise une maturation optimale, tandis que des techniques viticoles respectueuses du terroir perpétuent l'héritage œnologique local. Le Domaine Schisterelle est réputé pour son engagement envers la qualité, enrichissant l'histoire de la région par ses vins expressifs.

Pour un mariage harmonieux, servez ce Faugères rosé avec des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise, des légumes grillés ou un plateau de charcuterie. Le vin accompagnera également bien des fruits de mer légèrement épicés ou une cuisine asiatique, où il équilibrera les saveurs sucrées et salées. Pour valoriser les traditions locales, envisagez une ratatouille ou une brandade de morue, qui révéleront la complexité et l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 30 minutes, permettra d'aérer le vin et d'exhausser ses arômes subtils. Prenez le temps d'observer sa robe lumineuse aux reflets rosés, puis humez les arômes de fruits frais. À la dégustation, savourez l'équilibre entre l'acidité vive et les saveurs fruitées, qui persistent agréablement en bouche.