Vins Faugères Domaine Schisterelle - Saveur Estivale - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Schisterelle, situé dans la région du Languedoc, produit la cuvée rouge 2023 "Saveur Estivale" sous l'appellation Faugères. Ce vin sec est fortement influencé par le terroir schisteux de la région, qui lui confère une minéralité distincte. Les techniques de vinification traditionnelles permettent de mettre en valeur les cépages autochtones utilisés dans cet assemblage. Les vignobles de Faugères bénéficient d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, favorisant la maturation optimale des raisins. Le Domaine Schisterelle est reconnu pour son histoire riche et son engagement envers la qualité, contribuant à la réputation croissante de la région du Languedoc.

Pour savourer pleinement ce vin Languedocien, mariez-le avec des plats riches en saveurs. Un coq au vin ou une daube de bœuf mettra en valeur ses arômes profonds et ses tanins soyeux. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront les côtelettes d'agneau aux herbes de Provence. Vous pouvez également envisager un plateau de fromages affinés, tels que le Cantal ou le Roquefort, pour accentuer ses notes fruitées et épicées.

Pour déguster ce Faugères dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde, puis faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes. Inspirez lentement, en notant les nuances de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le, en appréciant l'équilibre entre son acidité et sa structure tannique, qui promet une belle longueur en bouche.