Vins Faugères Les Serrals - Carnache - 2018

Avis Viniou

Le Château Les Serrals nous offre ici sa "Cuvée Carnache" de Faugères 2018, un vin rouge expressif provenant de la région du Languedoc, connue pour ses vins robustes et généreux. Ce vin est le reflet du terroir du Faugères, bénéficiant d'un sol schisteux unique qui apporte une fraîcheur minérale distinctive. La vinification allie modernité et tradition, avec un soin particulier porté à l'extraction douce pour préserver les arômes fruités et les tanins élégants. La région du Languedoc jouit d'un climat méditerranéen, idéal pour la viticulture, offrant ensoleillement et vents tempérés par la proximité de la mer et des montagnes. Le domaine Les Serrals, réputé pour ses méthodes respectueuses de l'environnement et son respect des traditions, confère à ce vin un caractère empreint d'authenticité et de savoir-faire.

Pour sublimer la "Cuvée Carnache", envisagez des accords avec des plats en adéquation avec ses arômes puissants et sa structure. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel, ou encore un magret de canard aux cerises rehausseront ses nuances de fruits rouges mûrs et ses épices subtiles. Pour les amateurs de cuisine régionale, une tapenade d'olives noires ou une brandade de morue créeront une belle symphonie de saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à environ 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour aérer et ouvrir le bouquet. Observez sa robe grenat éclatante, humez les notes de fruits noirs et d'épices présentes au nez, puis laissez-vous séduire par sa bouche ronde et soyeuse, enveloppée de tanins fondus et d'une finale persistante. Cette dégustation vous promet un voyage sensoriel enrichissant au cœur du Languedoc.