Avis Viniou
Le Mas Onésime Cuvée Jour Fruit 2024 est un vin rouge de l'appellation Faugères, située dans le Languedoc, en France. Ce vin, marqué par son assemblage typique de la région, met en valeur les cépages syrah, grenache et mourvèdre, offrant une belle concentration de fruits rouges et noirs associés à des notes épicées et herbacées. Le millésime 2024, avec son caractère jeune, promet une vivacité rafraîchissante. Faugères est réputée pour son terroir de schistes qui confère aux vins une minéralité distinctive, sous l'influence d'un climat méditerranéen ensoleillé et venteux. Le Mas Onésime, connu pour son respect des traditions et son souci de la biodiversité, perpétue un savoir-faire transmissionné depuis des générations.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats aux saveurs riches et intenses. Un canard rôti aux figues ou des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence en révéleront la profondeur. Les plats méditerranéens, comme un tian de légumes ou une bouillabaisse, s'accordent également merveilleusement avec le profil aromatique du vin. Laissez-vous tenter par des fromages affinés régionaux, tels que le Pélardon, pour un accord authentique et savoureux.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Jour Fruit, servez-la à une température d'environ 16-18°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis avant de laisser les arômes se libérer dans le verre. Au nez, vous apprécierez sa complexité aromatique. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa fraîcheur. La finale persistante vous laissera sur une note fruitée et légèrement épicée, caractéristique des vins de Faugères.
