Avis Viniou
Le Faugères 2020 des Vignerons Réunis des Crus Faugères est un vin rouge issu d'un terroir renommé du Languedoc-Roussillon. Ce vin, typique de l'appellation Faugères, présente une belle expression des cépages autochtones, souvent dominés par des variétés telles que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2020, bien ensoleillé, a permis une excellente maturité des raisins, apportant richesse et complexité aromatique. Le terroir schisteux unique de Faugères, combiné à un climat méditerranéen marqué par la chaleur et la sécheresse, confère au vin des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Les Vignerons Réunis des Crus Faugères, reconnus pour leur savoir-faire, participent à la conservation et la valorisation de ce terroir depuis plusieurs décennies, renforçant la réputation de cette appellation.
Pour accompagner ce Faugères, tournez-vous vers des plats qui sublimeront ses arômes et sa structure. Un magret de canard grillé, accompagné d'une sauce aux myrtilles, se mariera superbement avec les notes fruitées et épicées du vin. Les plats en sauce, tels qu'un ragoût de bœuf ou une ratatouille provençale, harmoniseront bien avec la richesse et la rondeur du vin. Pour un accord régional, optez pour un cassoulet de Castelnaudary, dont la succulence sera rehaussée par la profondeur aromatique du Faugères.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler tous ses arômes. À l'œil, le vin présente une robe pourpre aux reflets violacés. Au nez, attendez-vous à découvrir des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et d'épices. En bouche, savourez la belle structure tannique et la longueur persistante des saveurs.
