Avis Viniou
Le Château La Liquière Cuvée Cistus 2022 est un vin blanc du Languedoc, plus précisément de l'appellation Faugères. Ce vin est un assemblage subtil qui reflète parfaitement le caractère unique de cette région méditerranéenne. Le millésime 2022 est marqué par un équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique, grâce à une maturation soigneusement contrôlée. Bien que la particularité de la vinification ne soit pas renseignée, cette cuvée se distingue probablement par une fermentation en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir.
La région du Languedoc, et plus particulièrement Faugères, bénéficie d'un climat méditerranéen, où le soleil généreux et les brises maritimes viennent tempérer les chaudes journées estivales. Les sols schisteux, typiques de Faugères, confèrent au vin une minéralité distincte. L'histoire viticole de la région est l'une des plus anciennes de France, avec une tradition de viticulture qui remonte à l'époque romaine, et qui perdure avec une forte empreinte de respect des sols et de l'environnement, souvent liée à des pratiques biologiques, même si ce vin n’a pas de certification bio.
Pour accompagner le Château La Liquière Cuvée Cistus 2022, optez pour des mets qui sauront sublimer sa complexité aromatique. Un curry de crevettes avec lait de coco capturera la richesse du vin tout en laissant s'épanouir sa fraîcheur. Des plats régionaux comme une dorade grillée à la languedocienne ou une brandade de morue s'avéreront également être d'excellents compagnons, mettant en valeur l'authenticité du terroir de Faugères.
Pour apprécier pleinement ce vin demi-sec, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra aux arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes de s'exprimer pleinement, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche.
