Vins Faugères Château 2021 Des Peyregrandes - 2021

Avis Viniou

Le Château 2021 Des Peyregrandes Faugères est un vin rouge typique de la région du Languedoc, connu pour sa diversité de cépages, bien que le détail du mélange ne soit pas précisé ici. Ce millésime 2021 promet une belle expression du terroir de Faugères, qui se caractérise par ses sols schisteux, offrant aux vins une minéralité distinctive et une capacité de vieillissement intéressante. Souvent, les vins de cette appellation sont élaborés avec des cépages tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, qui contribuent à leur complexité et leur profondeur.

La région du Languedoc, où l'appellation Faugères est située, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Les étés y sont chauds et secs, et les hivers doux, favorisant une maturité optimale des raisins. Historiquement, le Languedoc est l'un des plus anciens vignobles de France, et il a connu une véritable renaissance ces dernières décennies avec l'émergence de domaines misant sur la qualité.

Ce Faugères sera un excellent compagnon pour des plats en accord avec sa puissance et son caractère. Pensez à le servir avec un agneau grillé aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un cassoulet, classique de la région. Il sublimera également un plateau de fromages affinés, particulièrement ceux aux arômes puissants comme le Roquefort.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Prévoyez de l'ouvrir une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Ce vin aura également la capacité de se bonifier avec 3 à 5 ans de garde, selon vos préférences personnelles pour les arômes évolués.