Vins Faugères Capitelle Saint-Louis - Grande Cuvée - 2022

Avis Viniou

La "Cuvée Grande Cuvée" du Château Capitelle Saint-Louis est un vin rouge issu de l'appellation Faugères, nichée dans la région viticole du Languedoc. Le millésime 2022 reflète la richesse de ce terroir exceptionnel, où le sol schisteux confère au vin une belle minéralité et une structure remarquable. L'assemblage des cépages typiques de la région (souvent Syrah, Grenache et Mourvèdre) magnifie des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. La région de Faugères jouit d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, tempérés par les influences rafraîchissantes de la mer, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Château Capitelle Saint-Louis, avec sa réputation bien établie, allie tradition et innovation pour produire des vins de qualité supérieure, reflétant le caractère unique de ce terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes grillées comme un carré d'agneau ou un magret de canard, qui mettraient en valeur ses tannins fins et ses saveurs charnues. Des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une daube de bœuf aux olives s'harmoniseront parfaitement avec les notes épicées et fruitées de la cuvée, enrichissant l'expérience sensorielle.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C pour révéler toutes ses nuances. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis appréciez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, savourez la texture soyeuse et l'équilibre subtil entre acidité et tannins, laissant une finale persistante. Pour profiter pleinement de ses arômes, carafez-le une heure avant de le servir.