Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2024 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Faugères |
| Château / Domaine | Pastor |
| Cuvée | 29 Février |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 13,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2025 - 2026
|
Maturité
2027 - 2029
|
Apogée
2030 - 2033
|
Déclin
2034 - 2038+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Pastor nous offre avec sa Cuvée 29 Février 2024 un vin blanc sec issu de l'appellation Faugères, nichée dans la région viticole du Languedoc. Ce vin est un savoureux mélange de cépages locaux qui bénéficient des influences méditerranéennes. Le terroir de Faugères est caractérisé par des sols schisteux qui confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur particulières. L'année 2024 a, semble-t-il, offert des conditions climatiques propices à la maturation optimale des raisins, avec des journées chaudes et ensoleillées et des nuits fraîches, accentuant l'intensité des arômes.
La région du Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, réputée pour sa diversité de sols et son climat méditerranéen. L’histoire viticole de Faugères s'inscrit dans une tradition séculaire qui valorise le savoir-faire et le respect du terroir local. Les vins de cette région sont généreux, souvent aromatiques, avec une belle complexité.
Pour profiter pleinement de la Cuvée 29 Février, envisagez des accords mets-vins qui mettent en avant ses caractéristiques fraîches et minérales. Un plat de fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, trouvera un bel écho avec ce vin. Pensez également à des plats régionaux tels qu'une bourride sétoise ou un tian de légumes. Ces associations permettent de sublimer l'éclat et la vivacité de ce vin blanc.
En dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques sans compromettre sa structure. N'hésitez pas à le carafer légèrement avant service pour favoriser l'ouverture des arômes et apprécier toute la palette de saveurs qu'il a à offrir.
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Languedoc Faugères Domaine Pastor 29 Février 2024