Vins Faugères Mas Calignan - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, le Mas Calignan 2022 de l’appellation Faugères, est un vin rouge typiquement élaboré dans le Languedoc, une région viticole de renommée en France. Bien que le cépage précis de ce millésime ne soit pas spécifié, les vins de Faugères sont souvent composés de cépages comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, le Carignan et le Cinsault, ce qui leur confère une riche palette aromatique. Le millésime 2022 peut, d'ores et déjà, être savouré pour sa jeunesse et sa fraîcheur. La vinification traditionnelle de cette région consiste à respecter la typicité de chaque cépage, créant des vins équilibrés et généreux.

Le Languedoc, et plus particulièrement l’appellation Faugères, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat est idéal pour favoriser la maturité des raisins. Le terroir de Faugères est unique, principalement constitué de schistes bruns, un sol qui permet un bon drainage de l'eau et contribue à la concentration des arômes dans les baies de raisin. En résulte un vin aux tanins soyeux et à la belle profondeur, souvent marqué par des notes épicées et de fruits noirs.

Pour profiter des nuances subtiles de ce Mas Calignan 2022, nous vous recommandons de le marier avec des plats qui lui rendent hommage. Pourquoi ne pas essayer une daube provençale ou une épaule d'agneau parfumée aux herbes de la garrigue ? Les plats cuisinés longuement et généreusement aromatisés s'accorderont à merveille avec ce vin structuré.

Pour une dégustation optimale, servez ce Faugères à une température avoisinant les 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour laisser le vin s'ouvrir et exprimer toute sa richesse aromatique.