Vins Faugères Château Grezan Fabien Pujol - Séculaire Le Carignan - 2015

Avis Viniou

Le Château Grezan Fabien Pujol, Cuvée Séculaire Le Carignan 2015, est un vin rouge d'une grande expressivité, issu de la région du Languedoc et plus précisément de l'appellation Faugères. Ce vin est élaboré à partir du cépage Carignan, réputé pour sa capacité à produire des vins intenses et expressifs. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, avec un climat chaud et sec ayant favorisé une maturation optimale des raisins. Bien que sa vinification ne soit pas détaillée, on peut s'attendre à des techniques traditionnelles visant à souligner la typicité du cépage et du terroir.

La région viticole de Faugères bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et un vent constant qui préserve les vignes de maladies. Le sol est principalement schisteux, ce qui confère aux vins une minéralité et une complexité remarquables. Faugères est une appellation relativement récente mais elle a su s’imposer grâce à des vins de caractère, fruits d’un terroir exceptionnel et d’un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin, il est recommandé de se tourner vers des plats de viande rôtie ou grillée, comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Les saveurs intenses du Carignan s'accorderont à merveille avec des assiettes riches en goût. Pensez également à des plats traditionnels du Languedoc, comme la daube de bœuf ou le cassoulet, pour une expérience culinaire authentique.

Lors de la dégustation, ce vin doit idéalement être servi entre 16 et 18°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Ouvrir la bouteille une heure avant dégustation permettra également de développer tout son potentiel aromatique et d'apprécier les nuances de fruits noirs et d’épices qu’offre ce Carignan.