Vins Faugères Près Lasses - Chemin de Ronde - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Chemin de Ronde" du Château Près Lasses est un rouge d'appellation Faugères AOC, millésime 2019. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique du Languedoc, potentiellement composé de cépages tels que le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois le Carignan. Les vins de Faugères sont connus pour leur robustesse et leur complexité. Le terroir joue ici un rôle essentiel, avec un sol schisteux qui apporte une grande minéralité au vin, tandis que le climat méditerranéen assure une maturation optimale des raisins, bénéficiant de journées ensoleillées et de nuits fraîches.

La région du Languedoc, et plus précisément de Faugères, est l'une des plus anciennes et des plus vastes régions viticoles de France. Sa longue histoire vinicole et son climat particulièrement favorable à la culture de la vigne ont permis le développement de vins uniques et de grande qualité. Les sols riches en schiste confèrent aux vins de la région une belle structure et une grande profondeur aromatique.

Pour accompagner ce vin, on peut se tourner vers des plats qui sauront mettre en valeur sa richesse et sa complexité. Des viandes grillées, telles qu'un gigot d'agneau ou des magrets de canard aux fruits rouges, se marieront parfaitement avec la texture charnue de la cuvée. Les plats traditionnels de la région, comme une daube de boeuf provençale, sont également d'excellents choix pour sublimer les arômes épicés et fruités du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C, après l'avoir légèrement aéré. Ce procédé permettra d'exhaler ses arômes de fruits mûrs, d’épices et d’herbes sauvages, offrant une expérience gustative riche et complexe.