Vins Faugères Château Ciffre - Récolte

Avis Viniou

Le Château Ciffre propose avec sa cuvée Récolte un vin rouge issu de l’appellation Faugères AOC, dans la région viticole du Languedoc en France. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin tire sa personnalité du terroir unique de la région. Faugères est renommée pour ses sols de schiste qui confèrent aux vins une richesse et une minéralité distinctive. La Faugères AOC, souvent influencée par un climat méditerranéen, bénéficie d'étés chauds et secs, propices à la maturité optimale des raisins. Traditionnellement, les rouges de cette région sont réalisés à partir d’un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Carignan, produisant des vins à la fois structurés et aromatiques.

La région du Languedoc a une histoire viticole riche, remontant à l'époque romaine, ce qui lui confère une identité forte et une diversité dans sa production. Le climat y joue un rôle primordial avec des journées ensoleillées et la proximité marine apportant une fraîcheur bienvenue durant les nuits.

Ce vin rouge sec appelle des accords mets-vins qui respectent sa complexité et sa typicité. Il se mariera parfaitement avec un confit de canard, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore des plats de la région tels que la fameuse Gardianne de taureau. Pour les amateurs de fromage, un Pélardon bien affiné fera également honneur à cette cuvée.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Récolte du Château Ciffre, il est conseillé de la déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer toute la richesse aromatique et l'élégance des tanins, révélant ainsi le caractère solaire et gourmand propre aux vins de Faugères.