Vins Faugères Domaine Léon Barral - Faugères - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Léon Barral, avec sa Cuvée Faugères 2014, incarne l’essence même de son terroir languedocien. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir des cépages typiques de l’appellation Faugères, à savoir la syrah, le mourvèdre, et le grenache. Les vignes bénéficient d’une culture respectueuse, souvent biodynamique chez Léon Barral, ce qui rehausse l’expression du fruit et du sol. Le millésime 2014 a profité d’une climatologie favorable, conjuguant chaleur méditerranéenne, nuits fraîches, et ensoleillement optimal, qui garantissent une maturité parfaite et une belle fraîcheur acide. La vinification au Domaine se fait avec peu d’interventions, privilégiant l’expression pure du raisin : les fermentations sont naturelles, avec levures indigènes, et l’élevage se déroule en foudres ou fûts anciens.

Le Faugères, et particulièrement chez Léon Barral, s’étend sur des sols de schistes qui confèrent aux vins une tension minérale, et une complexité aromatique unique. La région, située entre la Méditerranée et les contreforts des Cévennes, bénéficie d’un microclimat frais qui tempère la générosité du soleil, tout en apportant de la profondeur aux vins. L’histoire de cette appellation est marquée par la multiplication de domaines engagés dans une viticulture qualitative, souvent tournée vers le respect de l’environnement.

La Cuvée Faugères 2014, avec ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue, ses tanins soyeux et sa persistante empreinte minérale, s’accorde à merveille avec une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel du Languedoc, ou encore des légumes grillés aux épices. Sur le fromage, misez sur une tome de brebis du Larzac ou un Saint-Nectaire affiné.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez ce vin entre 16 et 18°C. Ce temps et cette température permettront au vin de révéler toute sa palette aromatique et la beauté de son terroir schisteux.