Vins Faugères Château La Liquière - Tucade - 2020

Avis Viniou

Le Château La Liquière Cuvée Tucade 2020 est un vin rouge issu de la renommée appellation Faugères AOC, au cœur du Languedoc. Ce vin est engagé dans une démarche biologique, soulignant la volonté du domaine de respecter son terroir. La Cuvée Tucade se distingue souvent par un assemblage typique de la région, associant les cépages syrah, grenache et mourvèdre. Sa vinification, bien que traditionnelle, cherche à exprimer toute la complexité du terroir schisteux et à préserver l’authenticité du fruit. Cette cuvée 2020 dévoile généralement une belle profondeur, des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées, de garrigue et une trame tannique élégante qui promet un joli potentiel de garde.

Le Languedoc, et plus précisément l’appellation Faugères, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, parfaitement adapté à la maturation des cépages rouges. Le sol de Faugères est particulièrement unique : fait de schistes, il apporte aux vins une minéralité et une fraîcheur notables, ainsi qu’une signature aromatique de pierre chaude et de sous-bois. Ancré dans une histoire viticole pluriséculaire, le vignoble de Faugères est reconnu pour la puissance et la finesse de ses vins rouges.

Pour mettre en valeur la richesse et la structure de la Cuvée Tucade, privilégiez des accords avec une cuisine généreuse : un agneau rôti aux herbes de Provence, un confit de canard, une daube de sanglier ou des fromages affinés à pâte dure. Les spécialités languedociennes telles qu’un cassoulet ou une gardianne de taureau révèleront particulièrement bien ses arômes d’épices et de garrigue.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je vous conseille de la servir entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe. Ce vin accompagnera magnifiquement vos repas automnaux ou hivernaux, et pourra évoluer en cave plusieurs années si vous souhaitez le conserver.