Vins Faugères Mas Gabinèle - Inaccessible - 2019

Avis Viniou

Le Mas Gabinèle Cuvée Inaccessible 2019, en appellation Faugères, est un vin rouge qui incarne avec brio la richesse et l’authenticité du terroir languedocien. Issu généralement d’un assemblage traditionnel de la région : Syrah, Grenache et Mourvèdre, ce millésime 2019 séduit par sa robe profonde et ses arômes intenses de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre et de réglisse, typiques des grands vins méditerranéens. La vinification y est soignée, privilégiant la concentration et l’élégance, souvent par une macération longue et un élevage en fûts qui apporte des notes boisées et vanillées, tout en respectant la trame fruitée et épicée du vin.

Le vignoble de Faugères, au cœur du Languedoc, bénéficie d’un terroir singulier : les sols de schistes, la spécificité de l’appellation, confèrent aux vins une belle minéralité et une fraîcheur remarquable. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, favorise une maturité optimale des raisins tout en permettant d’élaborer des vins puissants, structurés mais sans lourdeur. Cette région a su se réinventer au fil des décennies, passant d’une production de masse à des vins de grande qualité où authenticité et respect du terroir sont mises à l’honneur.

Pour accompagner la Cuvée Inaccessible, privilégiez des plats généreux aux saveurs méditerranéennes. L’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard, un cassoulet ou encore des plats en sauce riche comme un civet de sanglier exprimeront toute la profondeur du vin. Les fromages affinés à pâte dure ou une assiette de charcuterie artisanale du sud trouveront également un bel équilibre avec sa structure.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C afin de révéler toute la complexité aromatique et la souplesse de sa texture. Ouvrez-le une à deux heures avant le service ou passez-le en carafe pour l’aérer et profiter pleinement de ses nuances.