Vins Faugères Mas des Oliviers - les crus Faugères - 2020

Avis Viniou

Le Mas des Oliviers 2020, Cuvée Les Crus Faugères, est un vin rouge issu de l'appellation Faugères, située dans la région du Languedoc en France. Ce terroir est réputé pour ses sols schisteux et son climat méditerranéen qui confèrent aux vins une structure minérale et une belle intensité aromatique. Le millésime 2020 de cette cuvée est élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région comme le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, offrant une complexité aromatique de fruits rouges et d'épices. Le Mas des Oliviers bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation solide pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir.

Pour créer un mariage parfait avec ce vin, considérez des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel qui compléteront les arômes épicés et la robustesse du vin. Des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une tapenade d'olives noires mettraient en valeur les nuances terreuses et fruitées du Faugères. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Roquefort, compléteront également bien cette cuvée.

Pour la dégustation, servez ce Faugères à une température idéale de 16-18°C. Un décanter d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses complexités aromatiques. En observant sa robe profonde aux reflets pourpres, appréciez ensuite son bouquet, qui évolue de fruits rouges mûrs à des notes de cuir et d'épices. Enfin, laissez vos papilles savourer sa texture veloutée et son équilibre entre les tanins et l'acidité.