Vins Faugères La Courbaïrole - 2022

Avis Viniou

Le Faugères 2022 du domaine La Courbaïrole est un vin rouge sec issu de l’appellation Faugères AOC, emblématique du Languedoc. Ce vin est typiquement élaboré à partir d’un assemblage méditerranéen, combinant des cépages comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou le Carignan, qui confèrent à l’ensemble une belle structure ainsi qu’une palette aromatique intense. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud, donne un vin à la fois généreux et concentré, où les notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), d’épices douces, de garrigue et de légère réglisse s’expriment pleinement. La vinification traditionnelle, souvent en cuves ciment ou inox puis un passage en fûts pour une partie de la cuvée, apporte de l’équilibre entre fruité, typicité et une texture soyeuse.

Le vignoble de Faugères s’étend sur des coteaux escarpés du piémont des Cévennes, à l’intérieur des terres héraultaises. Il repose sur un terroir de schistes, unique dans la région, qui joue un rôle majeur dans la personnalité des vins : le sol emmagasine la chaleur du jour et la restitue la nuit, favorisant une maturation idéale des raisins. Ce terroir, conjugué à l’influence du climat méditerranéen – été chaud et sec, hiver doux –, favorise la production de vins charpentés, élégants et dotés d’une grande minéralité. Faugères, dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité, jouit aujourd'hui d’une réputation croissante pour la qualité et l’authenticité de ses vins rouges.

Ce Faugères s’accorde parfaitement avec des viandes grillées, un carré d’agneau aux herbes de Provence, du gibier rôti ou encore des plats traditionnels languedociens comme le cassoulet ou des légumes farcis. Les fromages affinés à pâte dure et l’aubergine à la languedocienne sont également d’excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement ses arômes, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une heure. Cette température permettra de révéler toute la richesse aromatique et la finesse de sa structure tannique.