Vins Faugères Borie de Morel - Maxime - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Maxime 2020 du Château Borie de Morel est un vin rouge de l'appellation Faugères, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2020 se distingue par sa richesse et sa profondeur, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Faugères, caractérisé par des sols schisteux et un climat méditerranéen, confère à ce vin des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le Château Borie de Morel, avec son histoire de tradition et de qualité, s’illustre par ses pratiques vinicoles respectueuses, apportant une finesse et une élégance notables à ce cru.

Pour accompagner cette Cuvée Maxime, optez pour des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf, qui feront ressortir la complexité aromatique du vin. Un cassoulet traditionnel, plat emblématique du Sud-Ouest, s'accordera également parfaitement avec la structure et l'intensité de ce Faugères. Des fromages affinés au lait de brebis de la région, comme le Pélardon, sublimeront ce vin par leur caractère.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes intenses de fruits et d'épices. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre de ses tanins, ainsi que sa finale longue et savoureuse, reflet parfait du terroir languedocien.