Vins Faugères Baron Ermengaud - 2019

Avis Viniou

Le Baron Ermengaud 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Faugères AOC, située dans la région du Languedoc en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Faugères sont traditionnellement composés de Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan et Cinsault, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices et une touche de garrigue, typique de la région. Le millésime 2019 bénéficie d'une excellente réputation dans le Languedoc, grâce à un climat chaud et sec qui a favorisé une bonne maturité des raisins, permettant l'élaboration de vins concentrés et harmonieux.

La région viticole du Languedoc, et plus particulièrement l'appellation Faugères, est connue pour son climat méditerranéen. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers restent doux, propices à la maturation des raisins. Les sols schisteux de Faugères contribuent à une grande intensité aromatique et une belle minéralité dans les vins, ajoutant une complexité supplémentaire. C'est un terroir ancien avec une histoire viticole riche et un engagement croissant pour l'agriculture durable.

Pour accompagner le Baron Ermengaud 2019, pensez à des plats qui mettent en valeur son caractère robuste et épicé. Les viandes grillées, l'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet, plat emblématique du sud de la France, seraient des choix parfaits. Les fromages affinés à pâte dure, tels un Cantal ou un Comté, souligneront également les qualités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Laisser le vin s'aérer une heure avant la dégustation lui permettra de dévoiler toute la complexité de ses arômes et d'adoucir ses tanins, offrant ainsi une expérience gustative des plus agréables.