Avis Viniou
Le Saint Madeleine 1998 est un vin rouge provenant de l'appellation Faugères, située au cœur de la région viticole du Languedoc en France. Ce millésime incarne l'élégance et la complexité typiques des vins de cette région, où les cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre s'épanouissent sur des sols schisteux uniques. L'année 1998, marquée par une météo favorable, a permis de produire des vins équilibrés avec une belle structure. La vinification traditionnelle a préservé l'intégrité du fruit et offert une belle longévité. Faugères bénéficie d'un climat méditerranéen chaud, tempéré par les influences maritimes, ce qui favorise la maturité optimale des raisins. Le Domaine Saint Madeleine, avec son riche héritage, a toujours su marier tradition et innovation pour produire des vins de caractère respectés.
Pour accompagner ce Faugères, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Des viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard, se marieront parfaitement avec ses tanins soyeux. Les cassoulets et autres plats mijotés typiques du Sud de la France feront également écho à sa richesse et profondeur. Pour une touche locale, essayez une daube languedocienne.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Un carafage d'une heure est recommandé afin de permettre au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par l'observer, notant sa robe rubis aux reflets légèrement tuilés. Au nez, prenez le temps de découvrir ses notes évoluées de prune, cuir et sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante.
