Avis Viniou
La Cuvée Eternam Blanc 2022 du Chai d'Emilien, issue de l'appellation Languedoc, incarne l'essence de la région viticole du Languedoc, située dans le sud de la France. Ce vin blanc se distingue par son millésime 2022, qui lui confère une fraîcheur éclatante et une belle complexité aromatique. Le terroir du Languedoc, composé de sols variés et influencé par un climat méditerranéen, apporte à cette cuvée des notes de fruits à chair blanche et une agréable minéralité. Chai d'Emilien, un domaine réputé pour son savoir-faire, utilise des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions, ce qui lui permet de produire des vins de grande qualité.
Pour accompagner la Cuvée Eternam Blanc 2022, envisagez des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui feront ressortir sa fraîcheur et sa finesse. Un fromage de chèvre du terroir, tel qu'un Pélardon, compléterait également ce vin avec élégance. Pour un accord régional, considérez une bourride sétoise, une spécialité locale qui fera écho aux saveurs méditerranéennes de ce vin.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes suffira à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe translucide aux reflets dorés, sentez ses arômes fruités et floraux avant de le goûter, où des notes de pêche, d'agrumes et une pointe minérale se révèleront avec élégance. Cette cuvée promet une expérience sensorielle raffinée et harmonieuse.
