Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Passerelles 2021" du domaine Les Celliers du Soleil est un rouge captivant de l'appellation Languedoc, située dans le Sud de la France. Ce vin représente un assemblage traditionnel de la région, avec probablement des cépages comme la Syrah, le Grenache ou le Carignan. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle concentration aromatique et un équilibre harmonieux. Le terroir du Languedoc, avec ses sols variés et son climat méditerranéen, confère au vin des notes de fruits mûrs, d'épices douces et une belle structure. Les Celliers du Soleil est un domaine reconnu pour sa passion et son expertise, ancrées dans une tradition vinicole riche.
Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels qu'un cassoulet, emblématique de la région, ou une entrecôte grillée avec des herbes de Provence. Les arômes de fruits rouges et d'épices du vin s'harmonisent parfaitement avec des plats de viande en sauce ou des tapas méditerranéens. La cuisine du Sud de la France, avec ses saveurs généreuses et authentiques, créerait une belle synergie.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C. Il est recommandé de la carafer pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la belle robe rubis du vin, puis prenez le temps de humer ses fragrances de cerise, prune et poivre. Enfin, dégustez-le en savourant sa texture souple et ses tanins fondus, qui offrent une finale longue et plaisante.
