Avis Viniou
Le Moulin de Gassac Guilhem Rouge 2018 est un vin typique du Languedoc, région viticole renommée pour sa diversité et son caractère. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, ce type de vin est généralement un assemblage de Grenache, Syrah et Carignan, apportant des arômes fruités et épicés. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, combinant chaleur et précipitations équilibrées, et cela se reflète dans la concentration aromatique du vin. Le Languedoc est réputé pour ses terres aux sols variés, allant des argilo-calcaires aux graves, ce qui confère au vin une belle complexité. Le domaine de Gassac, reconnu depuis longtemps pour ses approches innovantes et biologiques, produit des vins respectueux du terroir.
Pour ce vin rouge séduisant, des plats riches en saveurs comme un cassoulet, des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un tian de légumes grillés seraient parfaits. Ces mets rehausseront les notes épicées et fruitées du vin tout en créant un équilibre gourmand. Une ratatouille ou une tapenade, spécialités typiques de la région, seraient d'excellents choix pour sublimer cette expérience culinaire et marier culture locale et dégustation.
Pour apprécier pleinement ce Moulin de Gassac Guilhem Rouge 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui montent au nez. Enfin, goûtez et découvrez la richesse de ses saveurs et sa belle structure tannique, en notant l'élégante persistance en bouche, prometteuse d'une dégustation mémorable.
