Vins Languedoc Domaine Malys-Anne - Pure Carignan - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Malys-Anne, niché dans la région du Languedoc, propose avec sa Cuvée Pure Carignan 2019 un rouge authentique et captivant. Ce vin mono-cépage met en avant le Carignan, célèbre pour sa structure solide et ses tanins fins. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds et secs qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Le terroir du Languedoc, riche en schistes et argiles, confère à ce vin des notes minérales et une remarquable complexité. Le domaine, bien qu'encore relativement jeune, s'inscrit dans une tradition viticole respectueuse de l'environnement, mettant l'accent sur des techniques de vinification artisanales qui préservent l'authenticité du cépage.

Pour mettre en valeur les arômes fruités et épicés de la Cuvée Pure Carignan, envisagez des plats en harmonie avec les saveurs robustes de ce vin. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte, rehausseront ses nuances tanniques. Les ragoûts méditerranéens, tels qu'un cassoulet ou une ratatouille, s'accorderont aussi parfaitement. Les charcuteries artisanales et fromages affinés de la région du Languedoc, tels que le Pélardon, formeront un ensemble cohérent avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À l’œil, observez sa robe pourpre intense. Au nez, appréciez les parfums de fruits rouges et d’épices douces, et en bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa finale persistante et légèrement épicée.