Avis Viniou
L'Expression Clos Vacquerolles 2015 est un vin rouge en provenance du Languedoc, une région française réputée pour ses vins riches et variés. Ce millésime 2015 bénéficie d'un terroir généreux typique du Languedoc, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen ensoleillé, favorisant des vins aux arômes fruités et épicés. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région mélangent souvent Syrah, Grenache et Mourvèdre, ce qui offre une structure tannique soignée et des saveurs de fruits noirs et d'épices. Le domaine Clos Vacquerolles est connu pour son respect des méthodes traditionnelles de vinification, produisant des vins typiques de la région.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats généreux et savoureux comme un cassoulet, un magret de canard grillé ou un plateau de charcuteries et fromages des Pyrénées. Les plats à base d'agneau, tels que les côtelettes grillées, se marieront également très bien, rehaussant la richesse et la complexité du vin tout en offrant une belle harmonie gustative. Les plats de la cuisine méditerranéenne, avec des herbes de Provence, seront aussi de parfaits compagnons.
Pour maximiser la dégustation de l'Expression Clos Vacquerolles 2015, servez-le idéalement à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, puis prenez le temps de découvrir sa complexité aromatique en humant des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et sa structure équilibrée, en appréciant les tanins bien intégrés et la finale persistante.
