Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Languedoc |
| Château / Domaine | Montcalmes Chloé |
| Phase actuelle |
Apogée
|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2018 - 2019
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Maturité
2020 - 2022
|
Apogée
2023 - 2025
|
Déclin
2026 - 2029+
|
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Avis Viniou
Le Château Montcalmès Chloé 2018 est un vin blanc enchanteur de la région du Languedoc, France. Sans cépage spécifié, ce vin reflète néanmoins la richesse et la diversité du terroir languedocien. Le millésime 2018, avec ses conditions climatiques clémentes, a favorisé une maturation optimale des raisins, apportant équilibre et complexité. Le Languedoc est réputé pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés, allant des argilo-calcaires aux schistes, conférant au vin une belle minéralité et fraîcheur. Le domaine Montcalmès, respecté pour ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation, a su bâtir une réputation d'excellence, produisant des vins de caractère qui expriment le meilleur du terroir local.
Les accords mets-vins parfaits pour le Montcalmès Chloé 2018 incluent des fruits de mer comme les huîtres ou les gambas grillées, qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats méditerranéens tels que le tian de légumes ou la pissaladière s'harmonisent également bien avec ce vin. Un fromage de chèvre frais ou un picodon apporteront un contraste agréable avec sa texture soyeuse. Pour une expérience locale authentique, accompagnez ce vin de moules à la sétoise ou d'une salade tiède de poulpe, toutes deux mettant en lumière sa finesse et son caractère.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, peut favoriser l'expression de ses arômes subtilement complexes. En phase de dégustation, admirez sa robe lumineuse et limpide, puis inspirez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, goûtez sa minéralité et sa structure élégante. Ce vin se prête à une dégustation attentive qui révèle petit à petit ses nombreuses nuances.
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Languedoc Montcalmes Chloé 2018