Avis Viniou
Le vin "Terres du Pic Cuvée Les Courèges 2022" est un superbe exemple du potentiel viticole de la région du Languedoc, réputée pour ses vins expressifs et accessibles. Bien que le cépage ne soit pas précisé, le Languedoc est souvent associé à des assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre, qui apportent une complexité aromatique et une belle structure en bouche. Le millésime 2022 pourrait offrir des vins fruités avec des tanins souples grâce aux conditions climatiques ensoleillées de la région, favorisant une belle maturité du raisin. La région viticole du Languedoc se distingue par sa diversité de sols (schistes, calcaires), et son climat méditerranéen influencé par la mer, contribuant à des vins riches et fruités. Terres du Pic est un domaine respecté, reconnu pour son engagement envers une viticulture durable tout en préservant des traditions ancestrales.
Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des plats qui souligneront ses arômes fruités et épicés. Une côte de bœuf grillée, accompagnée d'une ratatouille méridionale aux herbes de Provence, conviendrait parfaitement. Les épices de la Syrah et la douceur de la Grenache ont aussi l'affinité parfaite avec des plats comme un cassoulet ou une daube de bœuf, plats typiquement régionaux, offrant une belle harmonie avec les arômes du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes subtils de s'épanouir. En dégustant, commencez par observer sa robe brillante aux reflets pourpres, puis humez les arômes de fruits rouges et d’épices. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture en bouche, appréciant sa structure et sa finale persistante.
