Vins Languedoc cuvée les courreges terres du pic (Chloé) - 2019

Avis Viniou

La cuvée "Les Courrèges Terres du Pic (Chloé)" 2019 est un vin rouge de la région du Languedoc, issue d’un terroir ensoleillé et venté, idéal pour la culture de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et sec, offre des vins intenses et concentrés. Les sols variés de la région, mêlant galets roulés et calcaires, confèrent au vin une belle structure et des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d’épices et de garrigue. Ce vin témoigne de l’authenticité de son terroir et de l’expertise du domaine, réputé pour son respect des traditions viticoles et son engagement dans une vinification soignée.

Pour sublimer ce vin, pensez à l’accorder avec des plats savoureux tels qu’un cassoulet de Castelnaudary, un civet de sanglier ou une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence. Ces mets mettront en valeur les tanins soyeux et les arômes épicés du vin. Des fromages affinés de la région, comme le Pélardon ou le Roquefort, pourraient également renforcer le caractère du vin tout en offrant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe, souvent d'un rouge profond. Au nez, appréciez les notes de fruits rouges, de laurier et d’épices. Enfin, en bouche, goûtez à sa rondeur et à sa finale persistante, pour une expérience gustative complète.