Avis Viniou
Le vin "Une Lune Montante Terres du pic (Chloé)" 2020 est un rouge captivant de l'appellation Languedoc, issue d'une région réputée pour sa diversité et sa richesse viticole en France. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, Languedoc est souvent connu pour ses assemblages audacieux de Syrah, Grenache et Mourvèdre qui offrent des arômes épicés et fruités avec une belle structure tannique. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir unique du Languedoc, caractérisé par des sols variés (calcaire, schiste) et un climat méditerranéen qui assure une belle maturité des raisins. Le domaine "Une Lune Montante" est reconnu pour sa passion envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et a su gagner une place honorable dans la réputation des vins de la région grâce à sa qualité constante.
Pour savourer pleinement ce vin, orientez-vous vers des plats qui sauront soutenir sa structure et ses arômes. Un cassoulet traditionnel, typique de la région du Languedoc, se mariera harmonieusement avec ses notes riches et épicées. De plus, des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux figues, compléteront à merveille le profil aromatique du vin, offrant une expérience gustative mémorable.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C et laissez-le s'aérer en carafe durant environ une heure avant de le servir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis dense, avant de porter le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et tanins, marquant chacune de ses étapes avec attention pour en découvrir toutes les nuances.
